Comment préparer les ribs d’agneau Euroambrosias ?
Avant de commencer : faire tempérer les côtes pendant environ 1 heure.
- Étape 1 : Retirer les côtes du sac et les couper en tranches à l’aide d’un couteau si nécessaire.
- Étape 2 : Préchauffer le four à 180ºC.
- Étape 3 : Cuire au four chaud pendant environ 10 à 15 minutes à 180ºC. (Vérifier visuellement jusqu’à ce que la peau soit dorée).
Recommandation : Veiller à ce que la température atteigne 70°C au cœur du produit pendant au moins 2 minutes.